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固元膏的做法

       固元膏具体的做法是这样的:取阿胶半斤(冬天可用1斤),黑芝麻1斤,核桃仁1斤,红枣1斤半,冰糖半斤。 

       将大块的阿胶连着包装用榔头敲成小块,然后再倒进食品加工机里打成粉状;把黑芝麻洗干净,在锅里炒干,这样利于在加工机里粉碎;核桃仁在加工机里不容易打碎,最好是在家用的小型绞肉机里绞碎;红枣洗干净,去核,再在绞肉机里绞碎;冰糖放入加工机里粉碎。 

       将这5种食品依法处理完后,放入一个大盆子里搅拌均匀,再倒入黄酒2斤(给小孩吃时可改加酒味较淡的料酒),搅拌均匀后,放入盆子里,盖好盖子,然后再放入大锅内,隔水蒸。先用大火蒸15分钟,然后再用小火蒸1个半小时,完全蒸透就可以了。等放凉后,放入洁净、干燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶装,正在吃的那一瓶就放在外面,其余的就保存在冰箱里。因为是用酒搅拌均匀蒸熟的,所以冷藏起来,一年都不会坏。舀的时候勺子上不能有水,补品遇水后容易发霉,如果遇到发霉的,就将上面的霉去掉,再倒入盆里,加上盖,上火蒸半个小时就可以继续食用了。

  固元膏后新作,做完固元膏后还有配料余下,为免配料放的时间长,干脆来个黑芝麻核桃麦片奶糊,再加窝蛋作早餐,一家五口吃,乐融融。

  1、先将黑芝麻、核桃分开洗净,再炒一下。

  2、然后加奶,加黑芝麻、核桃放进果浆机搅拌,一分钟不用,马上变糊。

  3、焖烧锅放水,加冰糖,放麦片,先煮热,一分钟不用,把冰糖融化。

  4、倒入奶糊,煮的同时,洗鸡蛋。

  5、放鸡蛋,等水沸腾,加盖,取出,放入焖烧锅。

  6、约十分钟,使鸡蛋熟透了,就可以取出来吃了。

  焖烧锅的好处是,不会煮干水,个人认为煮芝麻糊锅蛋挺好。


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